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Entrada

Plato mixto de embutidos y quesos corsos
28,00 €
Tarta fina con tomates confitados

Mostaza, tomme corso, brocciu

12,00 €
Hummus, verduras asadas

Verduras de la huerta, garbanzos con tahini y aceite de oliva corso

12,00 €
Burrata, tomates de variedades antiguas, pesto rosso
Salsa cremosa del sur de Italia, tomates heirloom de colores, picatostes dorados y rúcula.
14,00 €

Plato

Tartar de ternera

Brocciu, tomates confitados, Salinù, patatas paja

23,00 €
Tartar de salmón

Tomates secos al sol, salinù, rúcula, patatas paja

25,00 €
Estofado de ternera corso

Ternera corsa cocinada a fuego lento durante toda la noche con hierbas aromáticas, chalotas confitadas y patatas machacadas

19,00 €
Costilla de ternera (1200 g)

Para 2 personas.

Origen Francia o UE

...
99,00 €

Postre

Panna cotta, coulis de frutos rojos o frutas exóticas
9,00 €
Plato de quesos corsos

Una selección de quesos corsos de Nelly Lazarini y Harry Loefgen, acompañados de mermelada de higos y pan de centeno.

18,00 €
Limón "Escondite"

Sabayón de limón, merengue crujiente, caramelo salado, ralladura confitada

10,00 €
Tropézienne con fresas y nepita

Brioche caramelizado, crema de mascarpone, fresas de temporada, nepita

12,00 €
Melón en juliana, verbena

Melón maduro en finas láminas, almíbar ligero infusionado con verbena fresca

10,00 €

Menú de helados Del Sr. Philippe URRACA, Mejor Trabajador de Francia

Helado
Haz clic para ver nuestras diferentes fragancias (sujetas a disponibilidad).
Sorbetes
Haz clic para ver nuestras diferentes fragancias (sujetas a disponibilidad).
1 pelota
4,00 €
2 bolas
7,00 €
3 bolas
10,00 €

Lista de alérgenos

Alérgenos

El menú infantil

De 4 a 9 años.
Haz clic para elegir la fórmula de tu hijo


Relleno a tu elección: Patatas, tallarines frescos, puré del momento, verdura farandola o ensalada


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18,00 €
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