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Estamos encantados de darle la bienvenida y esperamos que su estancia con nosotros sea agradable.
MAPA MIDI
Entrada
Salmón gravlax curado con remolacha, tomates secos, queso Salinù, rúcula
15,00 €
Tartar de salmón, tomates secos, queso Salinù, rúcula
16,00 €
Foie gras de pato, chutney de albaricoque, Salinù y vinagre de fresa.
18,00 €
Sopa perfecta de huevo, calabacín y nepita
Huevo cocido a 64°, velouté cremoso de calabacín, rúcula picante, nepita
15,00 €
Tabla de embutidos corsos con denominación de origen protegida (AOP), Maison Rinaldi
18,00 €
Burrata en polvo, pesto rojo de tomates secos.
16,00 €
Plato
Hamburguesa y Caselle
Puff pastry bread, filete de ternera, lechuga romana, cebollas caramelizadas, salsa barbacoa, queso tomate rallado, bulagna
20,00 €
Tartar de ternera (180 g), brocciu, nepita y tomates confitados
Brocciu, tomates confitados, Salinù, patatas paja
23,00 €
Costilla de ternera (1 kg) para 2 personas, verduras y patatas nuevas.
99,00 €
Pulpo con alioli de estragón y verduras de temporada
25,00 €
24,00 €
24,00 €
32,00 €
Postre
Helado
Haz clic para ver nuestras diferentes fragancias (sujetas a disponibilidad).
Sorbetes
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Arroz con leche, crema batida vegana y caramelo salado.
10,00 €
"Escondite" de limón, sabayón de limón, merengue
10,00 €
Como una tarta Tropezienne de fresa, con crema pastelera de vainilla.
12,00 €
Piña en juliana, jarabe de salvia
10,00 €
Pastel de chocolate fundido, flor de sal, crema batida vegana
12,00 €
Menú de helados Del Sr. Philippe URRACA, Mejor Trabajador de Francia
Helado
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Sorbetes
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1 pelota
4,00 €
2 bolas
7,00 €
3 bolas
10,00 €
Lista de alérgenos
Alérgenos
El menú infantil
De 4 a 9 años.
Haz clic para elegir la fórmula de tu hijo
Relleno a tu elección: Patatas, tallarines frescos, puré del momento, verdura farandola o ensalada
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18,00 €