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MENÚ TARDE
Entrantes
Ensalada de tomate, burrata de sifón, pesto, teja de piñón
Ensalada de tomate, burrata de sifón, pesto, teja de piñón
12,00 €
Tabla de embutidos AOP corsos del Sr. Rinaldi
18,00 €
Foie gras de Cap Corsican, focaccia de higos, chutney de chalotas
18,00 €
Tarta tatin de calabaza con crema de queso de oveja ahumado
13,00 €
Platos
Solomillo de cerdo, panzetta, muselina de apio, ñoquis de harina de castañas, gel de vinagre
26,00 €
Mafaldine con bottarga y limón, hinojo asado, piñones tostados
25,00 €
Risotto de crema de champiñones, rebozuelos, tomate corso, avellanas tostadas
23,00 €
Pichón, muselina de calabaza, calabaza asada, jugo de pichón reducido, praliné de calabaza
30,00 €
Postres
Selección de quesos regionales y mermeladas locales.
18,00 €
Ganache de chocolate negro, velo crujiente, pan quemado cremoso, chouchou de avellanas
10,00 €
Arroz con leche, caramelo de mantequilla salada, avellanas de Cervione
10,00 €
Brousse, coulis de açai, encurtidos de moras y arándanos
12,00 €
Menú de helados Del Sr. Philippe URRACA, Mejor Trabajador de Francia
Helado
Haz clic para ver nuestras diferentes fragancias
Sorbetes
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1 pelota
4,00 €
2 bolas
7,00 €
3 bolas
10,00 €
Lista de alérgenos
Alérgenos
El menú infantil
De 4 a 9 años.
Haz clic para elegir la fórmula de tu hijo
Relleno a tu elección: Patatas, tallarines frescos, puré del momento, verdura farandola o ensalada
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18,00 €