CARTE DU SOIR
Entrées
Oeuf à 64°, velouté crémeux de courgettes, roquette poivrée, nepita
Saumon mariné style nordique, condiments végétaux, huile d'olive et fleur de sel
Plats
Poitrine de veau corse de Moracchini confite hait heures, écrasé de pommes de terre, jus à l'erba barona
Poulpe vapeur snacké, légumes rôtis , aïoli onctueux, estragon frais
Pour 2 personnes. Origine France ou UE
Desserts
Sélection de fromages corses de Nelly Lazarini et de Harry Loefgen, accompagnés de confiture de figue et de pain aux seigle
Malon mûr en voile fins, sirop léger infusé à la verveine fraîche
Crème à la vanille bourbon, caramélisé minute, framboise fraîche
Brioche caramélisée, crème mascarpone, fraises de saison, nepita Corse
Menu Terroir
Le voyage en cinq services.
Menu enfant
Jusqu'à 9 ans.
Merci de cliquer pour choisir la formule de votre enfant
Cartes des glaces De Monsieur Philippe URRACA Meilleur Ouvrier de France
Cliquez pour voir nos différents parfums (sous réserve de disponibilités)
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